Gli ingredienti per la frolla (4 crostatine):
50gr farina 00
50gr farina di farro
50gr farina di riso
50gr zucchero a velo
100gr burro
1 tuorlo
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
50gr di marmellata bio ai frutti di bosco
Gli ingredienti:
100gr farina 00
50gr farina di riso
50gr zucchero a velo
1 tuorlo
1 cucchiaino di caffé d’orzo solubile
Gli ingredienti:
500gr farina 00 setacciata
250ml acqua tiepida
10gr lievito fresco (o 4g lievito secco)
12gr olio extravergine
4gr sale
2gr zucchero
Gli ingredienti:
-per l’impasto
150gr farina 00
50gr frumina
2 uova
15gr zucchero
6gr sale
110ml latte fresco
-per il pesto
50ml olio di semi
50ml olio d’oliva
15gr foglie di basilico
25gr pecorino o parmigiano grattugiato
10gr pinoli
Gli ingredienti:
pasta brisée, per uno stampo tondo da 22cm di diametro:
300gr farina 00
190gr burro
110cl acqua fredda da frigo
ripieno:
4 grosse mele verdi (granny smith)
40gr zucchero di canna
1 tablespoon di panna fresca liquida
1tablespoon di cannella
1 tablespoon di farina
succo di 1 limone
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Gli ingredienti per 8 scones:
200gr farina 00
50gr farina di mandorle
60gr zucchero di canna
50gr cioccolato bianco
40gr cranberry (mirtillo rosso americano)
250ml panna liquida fresca
16gr (1 bustina) di lievito
1 pizzico di sale
250gr farina 00
45gr cacao amaro in polvere
5gr orzo o caffé solubile
150gr zucchero di canna
2 uova
200ml yogurt bianco magro
100ml olio di semi
½ bustina (8gr) di lievito per dolci
un pizzico di sale
Gli ingredienti per una ciambella:
200gr farina 00
150gr frumina per dolci
100gr zucchero bianco
70gr margarina vegetale
125gr yogurt di soia
125ml the verde
2 cucchiai di amido di mais + 2 cucchiai d’acqua
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato fondente
Gli ingredienti per la decorazione:
zucchero a velo
zuccherini colorati
Gli ingredienti per circa 10 muffins:
120gr farina 00
40gr frumina
100gr zucchero semolato
100gr margarina
125ml yogurt di soia al naturale
4 cucchiai di amido di mais + 4 cucchiai d’acqua (sostitutivo uova)
10gr lievito per dolci
1 bustina di vanillina per dolci
gerghigli di 4 noci
scorza di 1 limone
un pizzico di sale
Gli ingredienti per 4 persone:
500gr patate a pasta bianca
100gr farina 00
50gr farina di grano saraceno
1 cucchiaino di noce moscata
