CIPOLLA NON TI TEMO // UN AMORE DI SOUFFLÈ

Ingredienti per 4 persone:

3 uova fresche
70 g di pane in cassetta
70 ml di latte
1 cipolla medio/grande
burro
pane grattugiato
grana padano grattugiato
sale e pepe

Insalata di Pomodori e Cipolle Rosse

Gli ingredienti per due persone:
250gr di pomorini ciliegina
1 cipolla rossa di Tropea
origano
olio e sale

Risotto Castagne e Pere

Gli ingredienti (per 2 persone):
5 pugni riso roma
1,2 litri brodo vegetale
4 cucchiai olio
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
1 pera
10-12 castagne
40gr parmigiano grattugiato