ENERGY BAR // happy&vegan con fichi, noci, semi e cereali

Gli ingredienti:

100 gr fiocchi di avena
25 gr crusca di avena
25 gr germe di grano
40 gr noci, nocciole, mandorle, anacardi
20 gr semi oleosi
10/12 fichi secchi
2 cucchiai di miele o malto d’orzo
1 bicchiere di latte vegetale
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di caffè d’orzo tostato (per dare un tocco di sapore in più)

BON BON // mandorle e cocco vegan&raw

Gli ingredienti:
10-15 prugne secche
1 cucchiaio di purea di mandorle (avanzatomi dalla produzione del Latte di Mandorle)
1 cucchiaio di di fiocchi di avena tritati (va bene anche la crusca di avena, in caso abbiate quella)
2 cucchiai di farina di cocco rapé

EASY&TASTY // Cavolfiori al forno con semi di papavero

Gli ingredienti:
1 cavolfiore
2/3 cucchiai di semi di papavero
olio evo
sale e pepe

Procedimento:
Tagliate a fettine non troppo sottili i vostri cavolfiori, metteli su una taglia ricoperta con carta da forno e spennellate con un mix di olio d’oliva, semi di papavero e un pizzico di sale.
Mettete in forno a 180/200°C per una ventina di minuti, mezz’ora, controllando di tanto in tanto in base al vostro forno.
Una volta pronti, potete anche spolverarli con del pepe oppure curry o della curcuma per un tocco di sapore in più: sono perfetti come contorno per del tofu al cartoccio o delle uova strapazzate.

LUNCH TIME // Fusilli integrali alla curcuma con pesto di rucola, tofu e avocado

Gli ingredienti:
fusilli integrali
50gr rucola
100gr tofu
1/2 avocado
1 limone
2 cucchiaini di curcuma