MELE COTTE ALLA CANNELLA CON YOGURT DI SOIA // VEGAN E SENZA LATTOSIO
Gli ingredienti per una porzione:
1 mela
1 limone
1 yogurt di soia
cannella a volontà
Le mele cotte sono un alimento semplice che mi ricordano tantissimo i nonni e sono una di quelle categorie di comfort food per eccellenza.
Vengono spesso servite anche dessert nei ristoranti senza zucchero o insaporite da qualche spezia.
Le potrete cuocere intere al forno o a pezzettini in microonde come vi propongo in questa facile e veloce ricetta. Le mele cotte sono ottime per una prima colazione golosa o come sfizio dolce alla fine di un pasto.
La cottura al vapore è il metodo che garantisce la migliore conservazione dei valori nutrizionali delle mele o della frutta in generale.
La mela è un frutto naturalmente dolce, dunque non servirà aggiungere zucchero.
La ricetta:
Prendete la vostra mela, sbucciatela e tagliatela a pezzettini.
Bagnatela con del succo di limone e cospargetela con abbondante cannella.
Se amate i gusti intensi insaporite il tutto con un po’ di zenzero o noce moscata prima di cuocerle.
Mettete in microonde per 3 minuti, controllate la cottura, mescolate e ripassate un ultimo minuto.
Se avete più tempo potete anche farle cuocere lentamente in una padellina antiaderente coperte con un coperchio.
Servite sopra dello yogurt di soia al naturale (o del gelato, per una versione golosa) e servite!
English text below
BAKED APPLE WITH CINNAMON AND SOY YOGURT // VEGAN AND LACTOSE FREE BREAKFAST
The ingredients for one serving:
1 apple
1 lemon
1 soy yogurt
cinnamon
Baked apples are a basic food that reminds me of my grandparents so much and it can be considered one of those “classic” comfort food.
They are often served in restaurants as an healthy dessert without sugar or flavored with some spices.
You can cook the apples as a whole fruits in the oven or chopped in the microwave as I am suggesting in this quick and easy recipe.
Baked apples are very good for a first delicious breakfast or instead of your pudding at the end of a meal.
Steaming is the method that guarantees the best preservation of the nutritional value of apples or fruit in general.
The apple is a naturally sweet fruit, then add sugar will not need.
The recipe:
Take your apple, peel it and cut into pieces.
Moisten with lemon juice and sprinkle with plenty of cinnamon.
If you love the intense flavors you can also add some ginger or nutmeg before cooking.
The Cooking Ovation 
Io le ho provate in tutte le maniere, sono sempre buone! Hai mai provato a cucinarle in lavastoviglie?XD